Personnellement, ayant commencé la guitare il y 4 ans, j'ai donc été élevé à l'apprentissage de morceaux avec Guitar Pro, qui est quand même vachement utile, même s'il faut parfois corriger certaines erreurs d'écriture. Tout ça pour dire que j'utilise la partoche pour le rythme, indispensable à mon avis, et la tab pour la position des doigts, et puis vu que je suis habitué comme ça, maintenant quand je lis par exemple un 3 sur la corde de LA, je vois une fondamentale en C (ou Do pour Benlolo

).
Donc je suppose que pour les musiciens de ma "génération" , donc ceux qui ont commencé il y. a quelques années et qui ont été élevés comme moi, on utilise les 2 pour les raisons expliquées plus haut
Aujourd'hui, on a quand même des outils pour apprendre rapidement à déchiffrer un morceau, mais ça n'est pas forcément la meilleure école.
J'imagine que si j'avais commencé la guitare il y. a 30 ans, j'aurais acheté des magasines spécialisés et je me serais forcé à déchiffrer des partoches et je serais bien meilleur aujourd'hui en lecture de notes, et j'imagine également qu'à l'époque je me serais forcé à écouter les morceaux originaux pour repiquer à l'oreille, et de mon avis, c'est sans doute la meilleure école...
Aujourd'hui, on est dans le "tout - tout de suite" donc on nous donne des outils pour le faire, ca a ses avantages mais aussi ses inconvénients....